París Bohemio

Manuel Rodríguez Rivero desde su “Sillón de Orejasâ€? nos introduce a la bohemia parisina con “choucrouteâ€? (la choucroute es un plato suculento de la región francesa de Estrasburgo. Su ingrediente fundamental es el repollo cortado en finas cintas y ligeramente fermentado en salmuera. Brillant.Savarin, el famoso maestro de la gastronomía mundial, colocaba la choucroute en su selección de los diecinueve manjares más importantes de la cocina francesa), en su artículo rememora viejas épocas pasadas de los ambientes bohemios del París de los ’40 y ’50, sus citas y comentarios me han motivado a ampliar el recorrido que describe y  que llevaba al paseante  de Saint Germain-des-Près a Montparnasse y ponerle una banda sonora con artistas franceses y de fuera pero con un fuerte arraigo en la capital gala…Richard Anthony, Sophie, Sacha Distel, Catherine Ringer and the Renegade Brass Band, China, Françoise Hardy & Iggy Pop, Edith Piaf, Josephine Baker, Charles Aznavour, Jane Birkin & Jimmy Rowles y para terminar Dee Dee Bridgewater…que disfruten del paseo.

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